Zmrzlinové muffiny

Minulej týden byli kluci s tátou na vodě... takže jsme měly s holkama dámskou jízdu... Stáhly jsme si Legendu o Mulan (jednu z posledních disneyovskejch princezen, kterou jsme ještě neviděly), objednaly si na netu pizzu domu, hezky s dovozem (pro mne premiéra stejně jako pro ně)... a tak různě...

A taky jsme udělaly tyhle zmrzlinový muffiny, jako překvápko pro kluky, až se vrátěj...

(Pamatujete na ten příspěvek na fb zmiňující borůvky v peřinách?... Jojo... tak to bylo tehdy ;-)... )

Ale tenhle článek má za cíl být hlavně receptem...

Takže, jestli chcete podobný zmrzlinky vyzkoušet budete potřebovat:

- Velkej kelímek smetany ke šlehání, tušim má 375 ml, nebo nějak podobně

- vaničku tučnýho tvarohu (takže 250 g)

- asi 5 až 7 lžic moučkovýho cukru (dle chuti)

- a nějaký ovoce, nejlépe lesní... (My použily ony borůvky, myslela jsem teda že máme v mrazáku ještě nějaký maliny a ostružiny, a budem to mít i s nima... ale houbelajs... budeme muset zase nasbírat ;-)...)

Smetanu s cukrem ušleháte do tuha, pak přišleháte tvaroh (určitě by šla i kysaná smetana ;-)...)

Rozdělíte do silikonovejch košíčků, nebo formy.

Dozdobíte ovocem.

 Pak to strčíte do mrazáku a necháte to tam přes noc.

Krásně zmrznout :-)

Před podávánim to nechte tak deset minut stát na lince, a vydloubněte příborovym nožem.

Jsem si na focení "postříkala" talíř trochou s cukrem mixovanejch a mraženejch borůvek ;-)

Oškrábala jsem to zmrzlý z vrchu lžící... a ono to pak na talíři takhle roztálo ;-)

Dobrý to bylo ;-)

 Tak se pochlubte, jak vám to vyšlo, a co jste do toho zkusili dát za ovoce ;-)

Muffiny s motýlkama

Po delším čase jsme zase něco pekly. Kluci odjeli na svůj klučičí víkend a my si užívaly svůj holčičí, zahrnující nákup v "déemku" (neb kupóny měly projít hned následující den), sledování královské svatby a pečení muffinů.

S tím posledním přišla starší dcerka, ve chvíli, kdy jsem jí slíbila, že si spolu něco dobrýho upečeme, že chce muffiny.

A protože zároveň chtěla vyzkoušet svojí novou mísu a šlehací metlu, který dostala týden před tím k pátým narozeninám, upravila jsem trochu recept, aby si to šlehání novou metlou v nový míse co možná nejvíc užila ;-).

Muffinky s beruškou

Tenhle víkend jsme s holkama zase jednou pekly něco sladkýho.

Naše nejmladší navíc měla v uplynulém týdnu svátek, tak si to prostě o něco krapínek svátečnějšího přímo říkalo :-)

Dýňové muffinky s dušičkami

Jak možná víte z minulého článku, dlabali jsme s dětma dýni... ćást  vydlabaný dužiny jsem pak použila do rizota, a tu trochu větší část jsem se rozhodla přidat do těsta na muffiny.

V listopadový Betynce mne navíc zaujalo zdobení muffinů na str. 93... to v pravém dolním rohu ;-)... a tak to dopadlo, jak vidíte.

Ale od začátku:

4 vejce a asi 200 g cukru krupice jsem dala šlehat

 v 1 dcl mléka jsem rozpustila 100 g másla

V míse jsem promíchala asi 600 g polohrubé mouky s půlkou prášku do pečiva.

Pak jsem přidala přibližně 500 dýňové dužiny, vmíchala to mléko s máslem, asi pět lžic oleje...

Pečení s dětmi - Muffiny

Pečení s dětmi je radost ;-)

Možná to znáte... skořápky v těstě, hádky, kdo si vzal čí zástěru, kdo už rozklepával vajíčko, kdo přisype vanilkový cukr, kdo k tomu koho nechce pustit... a mouka úplně všude...

Někdy jsem pohodlná a peču sama, jde to rychleji, výsledek je jistější a je u toho méně nepořádku... v kuchyni...

V pokoji to pak naopak vypadá o to hůř... znáte to ;-)

A někdy začnu sama a kdesi v hlavě se ozve hlásek a ptá se: "Děláš to sama?" a pak křičí: "Děláš to ŠPATNĚ! Pozvi je k tomu!" 

Někdy pak ten hlásek poslechnu... a i přes ten nepořádek a hádky musim vždycky nakonec uznat, že to bylo dobře.

A jindy něco s dětmi plánuju péct od začátku. Aby se zabavily. Aby se to naučily. Aby měly představu, co všechno příprava jídla obnáší. Aby se naučily úctě k jídlu a práci druhých. Aby měly možnost pocítit hrdost na práci vlastní... A v neposlední řadě, aby jim to víc chutnalo.

Co upečou samy, totiž vždycky zmizí rychleji ;-)

Tento víkend přijela holkám k narozeninám přát babička, moje maminka, a tak jsme se s dětma dohodly, že upečeme muffiny a to hezky zdobený.

3 celá vejce a

100 g cukru jsme dali šlehat do stolního mixéru

80 g másla jsme rozpustili v plecháčku spolu s

150 ml mléka

300 g hladké mouky jsme odvážili a promíchali s

dvěma lžičkami kypřícího prášku

A velký i malý plech na muffiny vyložily děti košíčky úplně samy, zatímco jsem zapínala troubu.

Když byla z vajec a cukru nádherně nadýchaná pěna, vešlehali jsme do ní mléko s máslem a mouku s kypřícím práškem.

Pak jsem nabírala naběračkou na zmrzlinu těsto a dávala ho do košíčků a děti do každého muffinu zastrčily po dvou mražených ostružinách. Některý si strkaly rovnou do pusy, páč mražená ostružina je lepší než kostka ledu i lecjakej bonbon.

Velký plech šel hned do trouby předehřáté na 180°C

Menší čekal, až na něj taky přijde řada...

Obvykle k nějakému tomu ovoci (ostružinám, malinám, jahodám, meruňkám, višním...) zastrkáme před pečením i pár kousků nalámané čokolády na vaření... ale tentokrát jsme chtěli slavnostnější variantu a tak jsme se rozhodli polít čokoládou muffiny až na závěr a ozdobit je sypáním.

Pomohli jsme si koupenou polevou, jednou bílou a jednou tmavou čokoládovou, které jsme nechali rozehřát v pytlíčcích ve vodní lázni.

Já pak na půlku muffinů nalívala jednu a na půlku druhou polevu a děti vesele sypaly a ujídaly sypání... hvězdičky z bílé čokolády na ty polité tmavou polevou a hoblinky s různobarevných čokolád na ty polité bíle.

 U některejch se jim trošku utrhla ruka... a u některejch trošku víc :-)

Náš výtvor :-)

Někde čokoláda zatekla dovnitř na ostružiny... lahůdková záležitost pro všechny malé i velké labužníky...

Dopoledne jsme pekli. Odpoledne slavili... Pro tátu, kterej byl v práci jsem musela dva hodně dobře schovat, aby na něj taky zbylo ;-)